“三尺灶台 ，风与火 ；一尺炒勺 ，翻江倒海。不惧油烟 ，不畏火热 ；十八般厨艺 ，酸甜苦辣皆成章”。G22恒峰海缆食堂的厨师长徐华正如这般 ，将自己和本职工作融为一体。
徐师傅17岁便起头随着别人学厨 ，可谓是做一行爱一行 ，不知不觉中已经在这个行业中干了20多年了。“十个厨师九个胖” ，见到徐师傅自己时 ，你肯定会感触 ，他的形象跟他的职业相当吻合。为了让江边所有员工能吃上适口的菜品 ，徐师傅每天忙活在厨房的功夫超过10个幼时。
合理调配菜品 ，仔细周到
来G22恒峰之前 ，徐师傅也曾在此外单元工作过 ，说起食堂的伙食 ，徐师傅连连夸奖 ，“G22恒峰食堂的菜品至心丰硕 ，每天的花腔各不一样 ，好多菜式绝不逊色名义的饭店 ，做起来也越发用心。”
如今 ，G22恒峰所有食堂的菜谱都是后勤部统一铺排的。固定的食材 ，若何使菜的色香味越发凸起 ，就考验到厨师长两全铺排的能力了。从筹备工作起头 ，洗、怯注配 ，到炒、蒸、煮 ，再到调料的比例都要做到当真详细 ，连季节变动对人体的影响 ，徐师傅都思考得极为周全。入冬之际 ，应该多吃一些温热补益的食品来滋养五脏、扶正固本、造就元气 ，促使体内阳气升发 ，这时侯徐师傳就会做一些口味偏沉的菜品 ；春天是各类传染病多发的季节 ，徐师傅会在一些菜里放一些大蒜等佐料 ，以防各类病毒的传布 ；夏天天热 ，为了员工消暑降温 ，徐师傅会铺排后厨早早筹备好绿豆汤、银耳汤给员工消署。
在食材的把关上 ，徐师傅也极度严格。他每天城市跟管帐、当班厨师一路验收当日食材 ，蔬菜必须新鲜 ，肉类菜品必须有检疫证。此表 ，日常工作中 ，徐师傳选取精密化治理步骤 ，对每项亏损都做了具体的要求 ，从不浪费 ，这样既能保障菜品的质量 ，又利于降本増效。
做好后勤工作 ，当真掌管
走进食堂的后厨 ，整个操作间 ，从切配间到炒菜间再到蒸饭间 ，都极度的干净整洁、物品的摆放也井然有序 ，不煮饭的时辰 ，闻不到丝毫的烟火气。徐师傅对卫生的治理极度的严格 ，每次做完饭后 ，物件的清洁、物品的摆放、操作间的洗濯等都必须严格依照划定执行。徐师傅说：“只有在干净舒心的环境中 ，能力保障做出的食品美味卫生。”
徐师傅身为厨师长 ，每天六点多就定时呈此刻食堂 ，最后一个脱离。每天脱离食堂前 ，除再三确认所有的事项是否已按尺度实现表 ，对消防隐患的查抄更是绝不懈怠 ，查抄完后 ，再将所有电源关关 ，这时他才安心放工。正是有徐师傅这样踏实掌管的厨师长 ，海缆食堂所有的后厨工作人员、就餐人员倍感安心。
徐师傅说：“我只是一名通常的员工 ，做好自己的本职工作是应该的”。徐师傅用他的现尝试动诩蚁缢对本职工作的周到 ，以及对G22恒峰、对自己、对他人的尽心尽责。
